Article Panificadora (36)
09/29/2015 12:35
Viva Collection Máquina Para Hacer Pan HD9020
El pan, creo que un tanto por todos lados pero singularmente en la villa de Madrid, se ha vuelto incomible al ir día a día buscando mayor velocidad en su elaboración, abaratar las barras y generar poco a poco más. Me gustaría preguntarte Francisco y también a los contertulios, acerca de que tipo de sartenes utilizais para cocinar, yo me voy a decantar por el acero inoxidable y me gustaría saber vuestra opinión así como recomendaciones en caso de que penseis que hay algún material mejor… Pienso que me irá mejor con estas que con las de hierro… eso sí, elegiré alguna de las mejores marcas del mercado….
Pero por suerte esto está cambiando y si hace 5 años únicamente veías como mucho un modelo de panificadora en grandes almacenes e hipermercados, ahora es raro no encontrar al menos tres cuatro modelos diferentes en cualquiera de mi enlace ellos. Y es que cada día más gente se está cansando de la vida industrializada en la que vivimos, con comida prefabricada por todos lados, llena de todo tipo de aditivos y conservantes que, si bien es cierto que en gran medida facilita la vida ajetreada en la que estamos envueltos, llega un momento en que te das cuenta que todo tiene un límite. Hoy en día muy pocas personas disponen de tiempo y ganas para dedicar 3 horas al día a hacer pan.
Como simple anécdota que puede ilustrar este progreso material, podemos pensar por ejemplo en el iPod con el que empezaba el post, ya que hoy en día y a las horas a las que algunos continuamos en las oficinas no es raro coincidir con la señora de la limpieza con su MP3 y sus cascos puestos escuchando su música favorita -profesión digna donde las haya pero poco remunerada.
El tamaño resulta fundamental, sobre todo si vives en una casa con micrococina donde cada centímetro vale su peso en oro. Cada tipo de pan tiene diferentes procesos y una buena panificadora ofrecerá múltiples programas para elegir el pan que más nos gusta. Pero más allá de optar por uno u otro tipo de pan, hay programas específicos para panes sin sal, sin gluten para celiacos… son factores a tener en cuenta a la hora de comprar uno u otro modelo. El programador será importante si queremos tener pan recién hecho a una determinada hora (por ejemplo al levantarnos). El tostado de corteza es otro de los aspectos que incluyen algunas panificadoras y que nos permitirán personalizar, aún más, el resultado final.
Una vez terminado el programa de horneado, desmoldamos el pan cuidadosamente y lo dejamos descansar sobre una rejilla. Ya veis que hacer pan en casa con ayuda de la panificadora es bien fácil y con ella siempre podemos disfrutar en casa de pan recién horneado. También podéis variar la mezcla de semillas, cada una le dará un toque diferente al pan. Espero que halles la receta que estás buscando; si no es así, no vaciles en hacernóslo saber. Desgraciadamente, por falta de tiempo, este weblog no participa en cadenas de premios ni similares, si bien te agradezco de corazón si has pensado en mí y en mi weblog para ello.
Todo es cuestión de ensayo y error jeje, hay que darle tiempo para acostumbrarse a lo nuevo, pero ya verás como cuando le cojas el truco te saldrá igual de bueno el pan de espelta. Empecé a probar los panes de molde y parece que entre el de Bimbo y el de Mercadona la cosa se iba solucionando, aunque cada vez que quedaba algún trozo de pan por la mesa y me lo metía en la boca pensaba que mi niña es una santa por comérselo. La diferencia con los panes comprados es considerable, tanto de sabor, como de textura.
Lo que sí está claro es que si tan importante es la fermentación y el horneado, es una tomadura de pelo el pan que hacen en algunas casas, sin ni siquiera usar levadura fresca de panadero, sino la liofilizada”, que no es lo mismo aunque aseguren lo contrario, que amasan muy rápidamente para comer el coco” al cliente y que, sin ni siquiera esperar a que fermente, hornean inmediatamente después.
Será eso...es que con la ilusión de ver de qué manera queda en cuanto acaba lo sacamos del molde. Ya antes de tener la panificadora, mi marido solía hacer pan en el horno, con una receta que encontró en un libro a la que cambió la harina normal + diastasa por harina premezcla del lidl (pan con pasas, nueces, almendras). Nuestra pani se rompió, cuando comienza a enhornar saltan los plomos, pero sigo utilizándola para hacer pasta, pizza e incluso pan que cocino en el horno. El día de ayer volvimos a hacer pan, fuimos pacientes y sí, el pan sale prácticamente solo y solo tiene unos agujeritos que casi ni se ven.
Entonces se les explicaba que si el pan que cuesta 50 céntimos y pesa 125 gramos, a las cuatro horas ya no vale, que calculen cuánto les valdría un kilo de un buen pan que dura estupendamente más de 4 días. Tal vez entonces no les parezca caro, pero no será así si no saben que la harina que usan en el pan de los chinos, por ejemplo, vale 17 céntimos y las de calidad 81. Pero como me gusta más el pan multicereal, con semillas por encima, que las hogazas, aunque sea menos integral, iré probando.
Resulta complicado tener un huerto en un piso de Madrid y gallinas ya no te digo, pero...¿porqué no vamos a hacernos nuestro propio pan?. Si sabemos valorar lo bueno y sano de dar un bizcocho casero a nuestros hijos, ¿porqué no hacerlo con el pan, que lo consumimos todos los días y en grandes cantidades?. Y aun y con esto, amasar pan no es lo mismo que mezclar harina y huevos con un tenedor y meterlo al horno. Además, si a esto le añades que no te vas a levantar a las 4 de la mañana para hacer el pan de los bocadillos de tus hijos, la cosa se complica todavía más.
El pan, creo que un tanto por todos lados pero singularmente en la villa de Madrid, se ha vuelto incomible al ir día a día buscando mayor velocidad en su elaboración, abaratar las barras y generar poco a poco más. Me gustaría preguntarte Francisco y también a los contertulios, acerca de que tipo de sartenes utilizais para cocinar, yo me voy a decantar por el acero inoxidable y me gustaría saber vuestra opinión así como recomendaciones en caso de que penseis que hay algún material mejor… Pienso que me irá mejor con estas que con las de hierro… eso sí, elegiré alguna de las mejores marcas del mercado….
Pero por suerte esto está cambiando y si hace 5 años únicamente veías como mucho un modelo de panificadora en grandes almacenes e hipermercados, ahora es raro no encontrar al menos tres cuatro modelos diferentes en cualquiera de mi enlace ellos. Y es que cada día más gente se está cansando de la vida industrializada en la que vivimos, con comida prefabricada por todos lados, llena de todo tipo de aditivos y conservantes que, si bien es cierto que en gran medida facilita la vida ajetreada en la que estamos envueltos, llega un momento en que te das cuenta que todo tiene un límite. Hoy en día muy pocas personas disponen de tiempo y ganas para dedicar 3 horas al día a hacer pan.
Como simple anécdota que puede ilustrar este progreso material, podemos pensar por ejemplo en el iPod con el que empezaba el post, ya que hoy en día y a las horas a las que algunos continuamos en las oficinas no es raro coincidir con la señora de la limpieza con su MP3 y sus cascos puestos escuchando su música favorita -profesión digna donde las haya pero poco remunerada.
El tamaño resulta fundamental, sobre todo si vives en una casa con micrococina donde cada centímetro vale su peso en oro. Cada tipo de pan tiene diferentes procesos y una buena panificadora ofrecerá múltiples programas para elegir el pan que más nos gusta. Pero más allá de optar por uno u otro tipo de pan, hay programas específicos para panes sin sal, sin gluten para celiacos… son factores a tener en cuenta a la hora de comprar uno u otro modelo. El programador será importante si queremos tener pan recién hecho a una determinada hora (por ejemplo al levantarnos). El tostado de corteza es otro de los aspectos que incluyen algunas panificadoras y que nos permitirán personalizar, aún más, el resultado final.
Una vez terminado el programa de horneado, desmoldamos el pan cuidadosamente y lo dejamos descansar sobre una rejilla. Ya veis que hacer pan en casa con ayuda de la panificadora es bien fácil y con ella siempre podemos disfrutar en casa de pan recién horneado. También podéis variar la mezcla de semillas, cada una le dará un toque diferente al pan. Espero que halles la receta que estás buscando; si no es así, no vaciles en hacernóslo saber. Desgraciadamente, por falta de tiempo, este weblog no participa en cadenas de premios ni similares, si bien te agradezco de corazón si has pensado en mí y en mi weblog para ello.
Todo es cuestión de ensayo y error jeje, hay que darle tiempo para acostumbrarse a lo nuevo, pero ya verás como cuando le cojas el truco te saldrá igual de bueno el pan de espelta. Empecé a probar los panes de molde y parece que entre el de Bimbo y el de Mercadona la cosa se iba solucionando, aunque cada vez que quedaba algún trozo de pan por la mesa y me lo metía en la boca pensaba que mi niña es una santa por comérselo. La diferencia con los panes comprados es considerable, tanto de sabor, como de textura.
Lo que sí está claro es que si tan importante es la fermentación y el horneado, es una tomadura de pelo el pan que hacen en algunas casas, sin ni siquiera usar levadura fresca de panadero, sino la liofilizada”, que no es lo mismo aunque aseguren lo contrario, que amasan muy rápidamente para comer el coco” al cliente y que, sin ni siquiera esperar a que fermente, hornean inmediatamente después.
Será eso...es que con la ilusión de ver de qué manera queda en cuanto acaba lo sacamos del molde. Ya antes de tener la panificadora, mi marido solía hacer pan en el horno, con una receta que encontró en un libro a la que cambió la harina normal + diastasa por harina premezcla del lidl (pan con pasas, nueces, almendras). Nuestra pani se rompió, cuando comienza a enhornar saltan los plomos, pero sigo utilizándola para hacer pasta, pizza e incluso pan que cocino en el horno. El día de ayer volvimos a hacer pan, fuimos pacientes y sí, el pan sale prácticamente solo y solo tiene unos agujeritos que casi ni se ven.
Entonces se les explicaba que si el pan que cuesta 50 céntimos y pesa 125 gramos, a las cuatro horas ya no vale, que calculen cuánto les valdría un kilo de un buen pan que dura estupendamente más de 4 días. Tal vez entonces no les parezca caro, pero no será así si no saben que la harina que usan en el pan de los chinos, por ejemplo, vale 17 céntimos y las de calidad 81. Pero como me gusta más el pan multicereal, con semillas por encima, que las hogazas, aunque sea menos integral, iré probando.
Resulta complicado tener un huerto en un piso de Madrid y gallinas ya no te digo, pero...¿porqué no vamos a hacernos nuestro propio pan?. Si sabemos valorar lo bueno y sano de dar un bizcocho casero a nuestros hijos, ¿porqué no hacerlo con el pan, que lo consumimos todos los días y en grandes cantidades?. Y aun y con esto, amasar pan no es lo mismo que mezclar harina y huevos con un tenedor y meterlo al horno. Además, si a esto le añades que no te vas a levantar a las 4 de la mañana para hacer el pan de los bocadillos de tus hijos, la cosa se complica todavía más.
